Cervoiserie

L’entreprise est spécialisée dans la production de cervoises en fermentation spontanée, c’est à dire sans ajout ni culture de levures.
Cette boisson alcoolisée se caractérise par l’utilisation de plusieurs plantes en complément de l’eau et de la céréale.
La fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes présentent sur la céréale et au chai.
Nous réalisons également des travaux sur l’utilisation des variétés anciennes d’orge.
Toutes nos matières premières sont cultivées sans intrant chimique.